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Abobora

ABÓBORA

De elevado valor nutritivo, contém grandes quantidades de vitamina A, sais minerais (cálcio e fósforo), niacina e caroteno. Rica em água – com um teor de cerca de 90% - é por isso pouco calórica, fornecendo em média 10 a 15Kcal por cada 100 g.

Quando madura pode ser conservada no frigorífico entre 3 a 4 meses. Existe uma grande diversidade de receitas, tanto doces como salgadas onde a abóbora é utilizada e até as suas flores são comestíveis, em saladas ou passadas por polme e fritas.